De naam verplicht: Cäsar Ritz, wereldberoemde pionier van de hotellerie, is in bergdorp Niederwald opgegroeid. Nog vandaag de dag wordt in Goms daarom Gastronomie à la Ritz aangeboden: natuursterk en eigen.

De keuken in Goms is culinair hoogwaardig, de gastronomie is met de tijd en de geest meegegroeid. In het natuursterke Goms leeft men nog met het weer en de jaargetijden. En wat de natuur ons brengt wordt ook in de keuken gebruikt. Producten van de boer verderop, van de slager uit het buurdorp en uit de eigen kruidentuin landen op het bord. Vers en door het huis gemaakt. Geserveerd wordt in het 'Stübli', in de trein, op zelf getimmerde houten meubels of met uitzicht op de natuur. Een overzicht, aangevuld met interessante culinaire details uit de bergregio, vindt u in de Gommer Gastro Guide.